Ingredienser

  • 6-8 dl Toro lys glutenfri melblanding
  • 1,5 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ss fiberhusk
  • 1,5 dl surmelk/kefir
  • 1,5 dl kesam
  • 20 gram gjær
  • 100 gram smeltet smør
  • 2 ss valmuefrø

Fremgangsmåte

  • Bland surmelk/kefir og kesam og varm til det er lunkent (37 grader).
    Smuldre i gjæren og rør til den er oppløst. Rør inn fiberhusk og la svelle i 10 minutter.
  • Tilsett mesteparten av melet, salt, sukker og bakepulver.
    Elt deigen kraftig i kjøkkenmaskin. Deigen skal være ganske løs og klissete.
    Tilsett mer mel om nødvendig.
    La deigen heve tildekket i 4 timer.
  • Ha resten av melet på bakebordet og elt deigen for hånd.
    Del deigen i 6 emner og trill dem til boller.
    Bruk melete hender og form brødkaker ved å klappe deigen mellom hendene. Du kan også kjevle ut emnene.
  • Varm en teflonpanne til den er meget varm. Stek naanbrødene på bare én side.
    Pensle den ustekte siden med smør og dryss på valmuefrøene.
  • Stek brødene med den ustekte siden opp under grillelementet i stekeovnen til de er vakkert brune.
  • Serveres varme.