Panacotta

Italiensk dessertklassiker, en enkel og god dessert. Her har jeg brukt mangopure som tilbehør.

 

Ingredienser til 4 porsjoner

  • 3  gelatinplater
  • 1 vaniljestang
  • 5 dl kremfløte
  • 1.7 dl sukker

Fremgangsmåte

  • Legg gelatinplatene i kaldt vann i fem minutter. Skyll godt, og klem ut vannet.
  • Snitt vaniljestengene på midten og skrap ut frøene.
  • Kok forsiktig opp fløten sammen med sukker, vaniljestengene og vaniljefrøene.
    Ta ut vaniljestengene og rør inn gelatinen.
  • Hell blandingen i små glass. Avkjøl i minst fire timer før servering.

La den stå kaldt i minst fire timer før gjestene dine kommer, slik at du oppnår den beste konsistensen.