Ingredienser

  • 200 gram Tagliatelle
  • 12 små champinjonger, delt i skiver (bruk eggedeler)
  • 3 dl matfløte
  • 5 hakkede skiver bacon/pancetta
  • Pepper
  • Salt, grovt
  • Frisk hakket persille
  • 1/2 glass hvitvin
  • Olivenolje + litt smør

Fremgangsmåte

  • Småstek champinjongene i 2 ss olivenolje + litt smør.
  • Tilsett fløte, kok opp og la fløten fordampe.
  • Stek baconskivene i 3 ss olivenolje. Tilsett hvitvinen og la den fordampe.
  • Bland baconet sammen med champinjongene og følten, tilsett pepper etter smak.
  • Tilsett persille, den må ikke kokes!
  • Kok pasta. Tilsett grovt salt når vannet begynner å koke.

 

Pass på at pastaen blir al dente.