Ingredienser
- 200 gram spaghetti
- 2 egg i romtemperatur
- 5 hakket skiver bacon/pancetta
- 1 halvt glass hvitvin
- Pepper
- Havsalt, fint
- Havsalt, grovt
- Olivenolje
- Parmiggiano eller Pecorino
Fremgangsmåte
- Visp sammen eggene og tilsett litt salt
- Stek baconet i 3 ss olivenolje.
- Tilsett vinen når temperaturen er høy.
- Kok pasta. Tilsett grovt salt i vannet når det begynner å koke.
- Tilsett bacon og vispet egg i pastaen. Rør sammen til egget blir småkokt.
- Tilsett Parmeggiano eller Pecorino.
- Pepper etter smak.
[disclaim]Pass på at pastaen blir al dente.[/disclaim]