Ingredienser

  • 250 gram mascarponeost
  • 1 dl kremfløte
  • 3 egg
  • 400 gram glutenfri savoiardi kjeks
  • 4 ss sukker
  • 8 ss revet mørk sjokolade
  • 6  små kopper espressokaffe
  • Evt. likør/cognac

Slik gjør du

  • Rør sammen sukker og eggeplommer i 5 minutter.
  • Pisk eggehvitene stive.
  • Pisk fløten til krem.
  • Rør forsiktig sammen eggehvitene og eggedosisen
  • Rør i kremen
  • Rør i mascaparoneosten
  • Rull savoiardiene raskt i kaffen (evt. kaffe blandet med likør/cognac)
  • Legg først et lag med savoiardi så krem (gjerne 2 lag)
  • Toppes med revet sjokoladeKaken blir best hvis den lages dagen før.