Sitronruter - sitronbrownie
Ingredienser
Kake
- 3 stk egg
- 3,5 dl sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 175 gram smeltet smør
- 2 ss revet sitronskall
- 1/2 dl sitronsaft
- 3,5 dl fint glutenfritt mel jeg bruker Semper fin mix
Glasur
- 1 ss sitronsaft
- 5-6 ss vann
- 5 dl melis
FREMGANGSMÅTE
Kake
- Sett på stekeovnen på 175 °C.
- Smelt smøret i en liten kjele og sett denne til side.
- Riv skallet av to sitroner og press ut saften. Det blir ca. 1 dl væske av to sitroner. Ha 1 ss i en liten bolle. Dette kan du bruke til glasuren litt senere.
- Ha sukker og egg i en bolle og miks dette sammen i et par minutter.
- Ha i sitronskallet og sitronsaften og bland sammen.
- Ha så i smøret og til slutt mel og vaniljesukker. Bland dette i ca. 1 minutt til det er blitten jevn røre.
- Kle en langpanne på ca. 20 x 30 cm med bakepapir og hell røren i. Stekes midt i ovnen på 175 °C i ca. 20-25 minutter.
- Avkjøl kaken.
Glasur
- Ha melis og 4-5 ss vann i en bolle og hell i sitronsaften som du sparte fra kaken, ca. ½-1 ss. Om glasuren fortsatt er litt for tørr kan du ha i litt mer vann til konsistensen blir lett rennende. Om den blir for bløt har du bare i litt mer melis.
- Dekk hele kaken med glasuren.
- Pynt kaken med revet sitronskall eller annen pynt
- Dekk kaken og sett den i kjøleskapet minimum i et par timer, helst natten over.
Merknader
Kaken blir aller best hvis den lages dagen før den skal spises.