Focaccia er et saftig og velsmakende italiensk brød. Dette er den type brød som passer til alt, det egner seg supert som nistebrød, eller det er som tilbehør til en pastarett, til grilling eller ved siden av en god salat. Denne oppskriften på herlig lettsaltet brød er en variant med fetaost og soltørkede tomater. Brødet smaker aller best ferskt og nystekt.
Foccacia
Ingredienser
- 5 dl lunket vann
- 1 ss fiberhusk
- 1 pakke gjær
- 1 liten ts salt
- 1 pakke Semper fin mix
- 1 liten pakke fetaost med soltørket tomat
- rosmarin
- fingersalt/madonsalt
FREMGANGSMÅTE
- Rør ut gjæren i vann og bland i fiberhusk. La svelle i ca 5 minutter.
- Bland mel, væske og oljen fra fetaost-boksen sammen til en smidig deig.
- Hell deigen ut i en liten langpanne kledd med bakepapir.
- Dra deigen ut med en slikkepott.
- La heve i pannen i ca 30 minutter.
- Fordel fetaosten jevnt over deigen (trykk de godt ned i deigen, da de vil «poppe» opp under stekingen).
- Strø på rosmarin og salt.
- Stekes på 225ºC i ca 20 minutter.
Tips
Focacciaen kan godt fryses ned, tin det gjerne igjen i en panne med lokk på svak varme en stund før servering.
Lykke til!
Det så virkelig nydelig ut, får helt vann i munnen
Hei! En pakke Semper mix… Hvor mye er det?
Hei, 1 pakke semper mix er 500 gram
Den ble helt gele inni. Ser ut som det er pga fiberhusken. Skal alt vannet blandes med fiberhusk og gjær eller bare litt av vannet?
Hei! Jeg blander alt vannet med fiberhusk og lar det svelle i ca 5 minutter, dette blir en geleklump. Pleier stort sett å bruke tørrgjær og da blander jeg gjæren rett i melet. Foccaciaen blir fin og luftig hver gang 🙂