Archive of ‘Middagsretter’ category

Pannepizza laget i en fei..

Pannepizza

 

Fysen på pizza, men litt lat, eller alene hjemme? Her en oppskrift på en enkel porsjons «pizza». Bruk det du har i kjøleskapet som topping, som f.eks. spekeskinke, pølsebiter eller rester av stekt kylling.

Ingredienser

  • 1,5 dl glutenfritt lyst mel
  • 1 ts bakepulver
  • ¼ ts salt
  • 1,5 ss nøytral olje eller smør
  • 1,5 dl vann/melk

Fremgangsmåte

  • Bland sammen alle ingrediensene. La svelle i 10 minutter.
  • Hell røren i en stekepanne og sett på lokk.
  • Når den er ferdig stekt på den ene siden (små bobler over hele) snur du bunnen.
  • Ha på tomatsaus, fyll og ost, sett på lokk og stek videre til osten er smelter.
  • Server gjerne med en salat til.

Indisk matkurs

Glutenfrie naanbrød

Glutenfrie naanbrød

For et par uker siden var jeg på indisk matkurs. Dette kurset var et samarbeid mellom NCF og Masalamagic. All maten vi laget var glutenfri og jeg fikk med meg masse inspirasjon. Vi laget kjempegode naan-brød, Murga curry – kylling i currysaus, Chane ki chaat – kikertesalat, Papadam og raita. Maten ble servert med mange spennende chutneyér som tilbehør.
Papadam, krydder, chutney og raitamix får du kjøpt i nettbutikken til Masalamagic eller i utvalgte Meny og Ultra butikker.

 

Pestofylte rundstykker

Pestofylte_kuvertbrod2

I går prøvde jeg meg på pestofylte kuvertbrød.
Smakfulle rundstykker som passer godt til supper etc.

Brødet kan gjerne stekes hver for seg som små kuvertbrød, slik jeg har gjort eller sette de sammen til ett stort brød.

Deigen var lett å jobbe med.

SE OPPSKRIFT HER

Signatur Anette

 

Oppskriften er hentet fra kokeboken “Herlig glutenfritt” av Elisabeth Ekstrand Hemmingson.