september 2014 archive

Indisk matkurs

Glutenfrie naanbrød

Glutenfrie naanbrød

For et par uker siden var jeg på indisk matkurs. Dette kurset var et samarbeid mellom NCF og Masalamagic. All maten vi laget var glutenfri og jeg fikk med meg masse inspirasjon. Vi laget kjempegode naan-brød, Murga curry – kylling i currysaus, Chane ki chaat – kikertesalat, Papadam og raita. Maten ble servert med mange spennende chutneyér som tilbehør.
Papadam, krydder, chutney og raitamix får du kjøpt i nettbutikken til Masalamagic eller i utvalgte Meny og Ultra butikker.

 

Panna Cotta – en enkel dessert

Panacotta2

Til søndagsmiddagen i helgen laget jeg Panna Cotta. En italiensk klassisk dessert.
Panna cotta, betyr direkte oversatt «kokt fløte». Den lages som en pudding av gelatin, fløte, vaniljestang og sukker og pyntes med bærsaus eller -coulis.

Denne gangen gjorde jeg det enkelt med tilbehøret, jeg serverte den med ferdig laget mango pure fra Masalamagic. Nirus Mango Pure kan kjøpes på Masalamagics nettsider eller i utvalgte Meny og Ultra butikker.

En veldig god og enkel dessert som du kan imponere gjestene dine med.

 

Se oppskrift her

 

Signatur Anette

Søte og syrlige cupcakes

Rosa_cupcake

I helgen prøvde jeg meg på  cupcakes. De ble farlig gode og sitronen gir de en herlig frisk smak så de ikke blir for søte. Cupcakene ble en stor hit på kakebordet.

Når det gjelder cupcakes, er pynten like viktig som smaken. Her det ingen begrensninger for hva du kan gjøre. Det er bare å eksprerimentere med farger, mønster og smaker.

På disse cupcaksene brukte jeg rosa konditorfarge i kremen og laget også noen rosa marsipan-hjerter som pynt.
Cupcake wrapperene  designet jeg selv, printet ut på litt tykt papir og klippet den øverste kanten med mønstersaks.

Lykke til :)

 

Se oppskrift her

 

Signatur Anette