Posts Tagged ‘jul’

Nordlandslefser

lefser

Disse lefsene er en av mine favoritter. De er kjempefine å fryse og de tiner,raskt. Perfekte å hente frem dersom du får uventet besøk.

Ingredienser
◦ 2 egg
◦ 2 ½ dl sukker
◦ 125 gram smeltet smør
◦ 5 dl kulturmelk
◦ 1 ts natron
◦ 1 ts hornsalt
◦ 1 ts vaniljesukker
◦ 1 ss sirup (smeltes i smøret)
◦ ca 1 kg semper mel
Fremgangsmåte
◦ Pisk eggedosis av egg og sukker.
◦ Tilsett halvsmeltet smør.
◦ Rør hornsalt og natron i kulturmelken og tilsett dette.
◦ Bland i det øvrige.
◦ Deigen settes kaldt i 30 minutter.
◦ Kjevles ut til passe leiver, og stikkes ut med lokk eller lignende.
◦ Stekes på takke eller i tørr teflonpanne.
Fyll
◦ 150 gram smør
◦ 6 dl melis
◦ 1 egg
◦ 1 ½ ts vaniljesukker
◦ Kanel etter smak
◦ Rør smør og melis sammen, bruk mikser.
◦ Ha så i egg og vaniljesukker og kanel.
◦ Smør lefsene og legg 2 og 2 sammen.

◦ Fine og fryse, med eller uten fyll.

 

Tips!
Det er det veldig greit å ha en takke til steking, men har man ikke en takke går det fint an å bruke en tørr teflonpanne.
Lefsene bør legges i klede etter steking.