Jakten på det optimale matpakkebrødet har begynt!
Havregrynene gir en saftig og litt nøtteaktig smak, og jeg ble belønnet med et velsmakende og luftig brød.
Havrebrød
Ingredienser
- 25 gram gjær
- 4 dl melk eller vann
- 1 ss Fiberhusk
- 1 ts salt
- 1 ts kummin kan sløyfes
- 2 ss nøytral olje jeg bruker solsikkeolje
- 4 dl havregryn
- 4 1/2 dl glutenfritt mel jeg blandet fin og grov semper mix
FREMGANGSMÅTE
- Varm melken 37 grader (håndvarme) og bland ut gjæren hvis du bruker fersk gjær og tilsett fiberhusk, la svelle i ca 10 minutter.
- Bland havregryn, mel, olje, salt og kummin i en bolle, tilsett væsken.
- Bland sammen og elt i ca 5 minutter.
- Ha deigen over i en brødform på ca 1 1/2 liter.
- La brødet heve i ca 30 minutter.
- Strø litt havregryn over brødet.
- Stekes på nederste rille i ca. 30 minutter på 200°C.
- Avkjøl brødet på rist.
Tips
Jeg stekte havregrynene litt i en teflonpanne først for å få frem nøttesmaken i grynene. NB! pass på varmen, de kan fort bli brent!